Prato incomum, saboroso e ao mesmo tempo fácil de preparar. Vitaminas e oligoelementos, proteínas e carboidratos, presentes em abundância nos ingredientes, tornam-no muito saudável e satisfatório.
É necessário
- - 500 g de mexilhões com casca ou 300 g de mexilhões descascados
- - 200 g de lentilhas
- - ½ cebola
- - 50 g de cebolinha
- - 50 g de salsa
- - 1 tomate
- - 1 dente de alho
- - sal, curry, coentro moído
Instruções
Passo 1
Lave as lentilhas em água fria. É melhor fazer isso com uma peneira. Retire a casca do tomate e corte em cubinhos. Para descascar facilmente, coloque o tomate em água fervente por 2 minutos e depois em água fria. Pique a salsa, a cebolinha, o alho e a cebola finamente.
Passo 2
Leve ao lume numa frigideira, acrescente um pouco de óleo vegetal e frite as cebolas. Assim que começar a dourar, acrescente o tomate. Cozinhe por não mais de 2 minutos e, em seguida, adicione ervas, alho, sal e especiarias. Mexa todos os ingredientes e retire do fogo.
etapa 3
Lave, escove bem a casca e ferva os mexilhões em água com sal. Cozinhe até que a casca se abra. Retire os mexilhões da panela e descasque. Se você tiver mexilhões sem casca, cozinhe-os dentro de 3 minutos a partir do momento em que a água ferver.
Passo 4
Coloque as lentilhas em uma panela, despeje 1 xícara de água com sal. Certifique-se de cozinhar em fogo baixo. O tempo de cozimento após ferver a água é de 8 minutos. O pote deve ser coberto com uma tampa.
Etapa 5
Transfira os tomates, cebolas e ervas previamente cozidos para uma panela de lentilhas. Mexer. Assim que começar a ferver, junte os mexilhões descascados. Cozinhe por mais 3 minutos.
