Uma sobremesa tão requintada certamente agradará até os mais exigentes! Já agora, o parfait com molho de frutos silvestres é preparado em apenas trinta minutos.
É necessário
- Para oito porções:
- - creme -35% - 300 ml;
- - bolachas de biscoito - 230 g;
- - bagas frescas - 200 g;
- - açúcar de confeiteiro - 150 g;
- - açúcar - 100 g;
- - água - 100 ml;
- - Licor Amaretto - 80 ml;
- - cinco gemas.
Instruções
Passo 1
Forre uma assadeira com pergaminho. Quebre os biscoitos em pedaços. Coloque em uma assadeira para cobrir completamente o fundo com os biscoitos.
Passo 2
Unte os biscoitos com o amaretto (use um pincel para confeitar), deixe agir por dez minutos. Em seguida, pressione os cookies firmemente com as mãos.
etapa 3
Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro, acrescente o licor resfriado.
Passo 4
Bata o creme separadamente para formar uma espuma espessa. Combine as gemas batidas com as natas.
Etapa 5
Coloque a mistura em uma forma, cubra com filme plástico, leve ao freezer (de preferência durante a noite).
Etapa 6
Prepare o molho. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo médio. Depois de dissolver o açúcar, acrescente as bagas, cozinhe por cinco minutos. Esfrie, despeje o molho sobre a massa pronta.
