A caçarola de peixe é um prato delicioso que se tornará o herói de qualquer jantar, tanto festivo como quotidiano. É incrivelmente fácil preparar uma caçarola de peixe, mas a combinação de peixe e o delicado sabor cremoso irão surpreendê-lo agradavelmente.
Ingredientes:
- manteiga - 60 g;
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa;
- peixe branco (por exemplo, bacalhau) - 0,5 kg;
- sal - 1,5 colher de chá;
- pimenta branca moída na hora;
- farinha - 2 colheres de sopa;
- creme de leite - 300 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- você vai precisar de camarões para decorar o prato.
Preparação:
- Leve o forno a 200 graus. Unte uma forma oblonga ou forma circular com um torrão de manteiga (aprox. 20 g). Polvilhe com pão ralado.
- Lave o peixe, descasque e retire todas as espinhas. Corte o peixe em pedaços e coloque no processador de alimentos. Prepare o peixe picado, salpique com um pouco de sal e misture bem. Adicione pimenta branca moída na hora, farinha, ovo e manteiga amolecida com um garfo.
- Ligue novamente o processador de alimentos picados, adicione gradualmente o creme de leite e continue mexendo. Repita o procedimento até que a mistura esteja lisa. O principal é não exagerar - a mistura pode estratificar.
- Despeje a mistura preparada em um prato ou prato untado. Importante: a mistura não deve ocupar 2/3 da altura do prato, pois a mistura de peixes sobe durante o cozimento. Cubra a mistura com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque o prato em uma tigela para fritar, na qual você deseja deitar a água. O líquido deve atingir o meio da parede do molde.
- Asse o prato de peixe no forno por cerca de uma hora. Para verificar se a caçarola está pronta, é preciso furar com uma faca afiada - sua consistência deve ser densa.
- Refrigere ligeiramente a caçarola e afrouxe as bordas com uma espátula ou faca. Corte a caçarola e coloque nos pratos. Decore a caçarola com camarão cozido e descascado.
Sirva a caçarola com purê de batata, arroz ou batata cozida. Regue com camarão, cogumelos ou molho de vinho branco.
