Parfait de coalhada de manga é um prato da culinária francesa. A iguaria acaba sendo arejada, macia, leve e muito saborosa. O parfait simplesmente derrete na boca.
É necessário
- - 250 ml de creme
- - 400 g de queijo cottage
- - 250 g de açúcar mascavo granulado
- - 1 manga
- - 2 colheres de chá licor baileys
- - 6 pçs. biscoitos
- - 50 g de pistache
Instruções
Passo 1
Primeiro, triture o açúcar mascavo granulado até virar um pó no liquidificador. Em seguida, bata as natas e o açúcar de confeiteiro até obter uma espuma firme.
Passo 2
Adicione o queijo cottage e o licor, bata na batedeira por 1-2 minutos.
etapa 3
Coloque uma pequena camada de massa cremosa de coalhada em uma assadeira e alise a superfície.
Passo 4
Enxágue bem a manga, descasque-a e pique no liquidificador até formar um purê. Mergulhe bem os biscoitos de todos os lados no purê de manga. E coloque os cookies na segunda camada. Depois, novamente a massa cremosa da coalhada e uma camada de biscoitos. Faça isso nas bordas do molde, a última camada deve ser uma massa cremosa de coalhada.
Etapa 5
Guarde o parfait em um local frio durante a noite. Embrulhe o purê de manga em filme plástico e leve à geladeira. Retire o parfait, decore com pistache e purê de manga.
