Se quiser agradar a sua família com uma sobremesa inusitada no inverno, faça geléia de tutano com damascos secos. Esta iguaria caseira irá surpreendê-lo com o seu aroma e sabor únicos, o principal é encontrar uma receita comprovada para cozinhar. Quem experimenta pela primeira vez geleia de abobrinha com damasco seco acha que a base da sobremesa não é um vegetal conhecido, mas uma fruta exótica - o abacaxi.
É necessário
- - 3 kg de abobrinha;
- - 3 kg de açúcar;
- - 0,5 kg de damascos secos;
- - 1 limão.
Instruções
Passo 1
Lave a abobrinha, retire a casca e outras partes não comestíveis, limpe os grãos e as fibras. Algumas donas de casa não limpam os grãos das frutas novas, isso é uma questão de gosto. É melhor comer legumes novos, mas a sua aparência não importa.
Passo 2
Corte a abobrinha preparada em pedaços convenientes e passe por um moedor de carne.
etapa 3
Lave os damascos secos em água corrente e despeje água fervente por 5-7 minutos. Escorra a água quente e seque os frutos. Moa os damascos secos preparados com um moedor de carne.
Passo 4
Pegue o recipiente em que pretende cozinhar a geléia. Coloque as abobrinhas picadas e os damascos secos na panela selecionada, cubra os alimentos com açúcar.
Etapa 5
Coloque a panela com a peça a gás. Leve ao lume o tutano e a geleia de damasco desidratada, mexendo sempre com uma colher de pau.
Etapa 6
Quando a sobremesa ferver, reduza o gás para baixo e deixe a mistura ferver no fogo por 30 minutos.
Etapa 7
Lave o limão, despeje água fervente sobre ele. Isso tornará as raspas menos amargas. Rale a fruta em um ralador fino junto com a casca. Coloque a massa resultante em uma panela. Se você não gosta do sabor peculiar da casca de limão, descasque a fruta e passe a polpa por um moedor de carne.
Etapa 8
Mexa a geléia de abóbora e cozinhe a guloseima em fogo baixo por mais 15 minutos.
Etapa 9
A geléia pronta pode ser removida do fogo e colocada em potes esterilizados para armazenamento posterior.
