As azeitonas são um produto mediterrâneo popular, famoso não só pelas suas propriedades benéficas, mas também pelo seu sabor único e agradável. Graças a este último, as azeitonas são utilizadas para preparar uma grande variedade de pratos, incluindo uma variedade de petiscos.
É necessário
- Para tapenada:
- - 350 g de azeitonas sem caroço;
- - 6-8 anos;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de alcaparras;
- - folhas de salsa;
- - 1 º. colheres de sopa de molho de pimenta e azeite;
- - pimenta preta e sal.
- Para azeitonas em conserva:
- - 2 copos de azeitonas;
- - uma pitada de alecrim e tomilho;
- - 100 ml de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - 2 dentes de alho;
- - Pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Tequila, martini, whisky e uma variedade de coquetéis à base dessas bebidas podem ser usados como lanche com azeitonas, abacates e tomates. Para fazer isso, descasque o abacate, corte em pedaços pequenos e enfie em espetos, depois adicione uma rodela fina de lima ou limão, tomate cereja e azeitona.
Passo 2
O aperitivo de camarão é perfeito para vinho branco. Para cozinhá-lo, ferva o camarão em água com sal até ficar macio, depois esfrie e descasque. Passe uma ponta do camarão e uma rodela de limão no espeto, depois a azeitona e a outra ponta do limão e do camarão. Ao servir, enfeite este aperitivo com raminhos de endro fresco.
etapa 3
Um petisco mediterrâneo com azeitonas também vai harmonizar com vinho branco. Basta amarrar um cubo de suluguni, queijo feta ou uma bola de mussarela nos espetos e adicionar uma fatia de pepino, tomate cereja e azeitona.
Passo 4
Para um lanche mais farto, você pode fazer canapés com pãezinhos de gergelim. Para isso, corte a abobrinha, o tomate, os cogumelos e a berinjela em rodelas finas, polvilhe tudo com azeite e frite em fogo alto. Em seguida, leve à geladeira. Corte o pão ao comprido em dois e frite até dourar. Pincele com uma mistura de maionese, ervas e iogurte sem açúcar, coloque a mistura frita, azeitonas e fatias de mussarela em uma parte. Cubra com a segunda parte do pão, fure com os espetos e corte em vários pedaços.
Etapa 5
Para tequila, cerveja ou vinho branco, você pode preparar tapenade - uma pasta feita de azeitonas, anchovas, ervas e alcaparras. Para fazer isso, moa azeitonas, anchovas, salsa, alcaparras e alho em um pilão. Adicione azeite e molho de pimenta a esta massa, sal e pimenta, mexa bem. Sirva este aperitivo com fatias de baguete torradas, batatas fritas ou tortilhas finas.
Etapa 6
Você também pode servir azeitonas em conserva com pão pita ou pão italiano. Para prepará-los, misture as azeitonas, o alecrim e o tomilho, o suco de limão, o alho picado, o azeite e a pimenta-do-reino em um prato de cerâmica ou vidro. Em seguida, cubra e leve à geladeira por um dia, mexendo de vez em quando.
Etapa 7
Um lanche de massa folhada com azeitonas é perfeito para cerveja. Divida a massa folhada em bolinhas, alise-as com a mão, coloque uma azeitona sem caroço por dentro, enrole a massa em volta do recheio e forme uma bola com ela. Mergulhe em sementes de gergelim ou queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos a 180 ° C.
