Os molhos agridoces são muito populares em pratos de estilo oriental. Você pode comprar molhos prontos ou prepará-los você mesmo para um prato específico. Por exemplo, costeletas de porco são deliciosas e incomuns com molho de damasco caseiro.
É necessário
- - 4 costeletas de porco (não muito grossas);
- - 30 ml de azeite;
- - 120 ml de geléia ou geléia de damasco pronta;
- - 30 ml de mostarda Dijon;
- - 30 ml de vinagre de maçã;
- - uma pitada de alho em pó;
- - 60 ml de água;
- - uma pitada de sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Primeiro prepare o molho: em uma xícara, misture a geléia de damasco (marmelada), a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, o alho em pó e a água. Retiramos o molho para o lado.
Passo 2
Aqueça o azeite em uma frigideira. Salpique a carne de porco dos dois lados e frite em óleo bem aquecido (mas não fumegante). Frite a carne até ficar macia e transfira para um prato.
etapa 3
Abaixe o fogo e despeje o molho na frigideira, mexendo por 1-2 minutos para engrossar um pouco. Volte a colocar as costeletas de porco na frigideira, aqueça um pouco e sirva imediatamente com o molho.
