As "bolas de neve" aéreas são feitas de clara de ovo e açúcar. O prato é extremamente fácil de preparar. "Bolas de neve" são deliciosas e leves. Esta sobremesa pode ser servida até para crianças pequenas. O molho original vai complementar perfeitamente a sobremesa.
É necessário
- - leite - 3 copos;
- - ovos - 4 peças;
- - açúcar - 200 g;
- - limão - 1 pc.;
- - açúcar de baunilha - 0,5 colher de chá;
- - damascos - 300 g;
- - água - 100 ml.
Instruções
Passo 1
Transforme o açúcar (100 gramas) em açúcar de confeiteiro usando um moedor de café.
Passo 2
Divida os ovos em claras e gemas. Bata as claras em uma espuma espessa, pingue algumas gotas de suco de limão. Adicione o açúcar de confeiteiro à clara do ovo e mexa delicadamente.
etapa 3
Ferva o leite e acrescente açúcar de baunilha. Coloque a mistura de proteína e açúcar em uma colher de sopa e mergulhe delicadamente no leite fervente. Mergulhe todas as proteínas batidas no leite da mesma forma. Ferva as bolas de neve por 3-5 minutos, depois use uma escumadeira para retirar do leite e coloque em uma peneira.
Passo 4
Cozinhar o molho. Lave os damascos com água. Divida cada fruta em duas metades, retire as sementes. Coloque os damascos no liquidificador, acrescente o açúcar restante e pique até obter um purê.
Etapa 5
Adicione água quente ao purê de damasco e leve ao fogo. Leve a mistura para ferver e retire do fogo. Refrigerar. O molho está pronto.
Etapa 6
Coloque algumas "bolas de neve" em um prato de servir e regue com o molho de damasco. O prato está pronto!
