Molho é um molho usado para dar sabor a pratos secundários, bem como para dar sabor e aroma a eles. Existem muitas opções para fazer molho. O molho de farinha é um dos mais fáceis de preparar e ao mesmo tempo um dos molhos mais saborosos.
Instruções
Passo 1
Despeje uma pequena quantidade de leite em uma panela pequena, dilua um terço com água. Deixe ferver e, em seguida, adicione a manteiga, os temperos e o sal a gosto na panela. Em uma tigela separada, misture uma colher de sopa de farinha em um pouco de água para que não haja grumos. Despeje a farinha em um fio fino no molho. Reduza o fogo e mexa até engrossar. O creme de leite pode ser usado no lugar do leite. Cada hostess escolhe as proporções para ela, já que alguns gostam do molho mais espesso, outros - líquido. Você pode adicionar pasta de tomate ao molho para obter um molho de tomate lindo e delicioso.
Passo 2
Outra maneira de fazer molho com farinha é despejar óleo vegetal em uma frigideira e fritar levemente uma colher de sopa de farinha nela. Em seguida, adicione o creme de leite à farinha e misture tudo bem. Depois disso, despeje o caldo ou água na panela e leve o molho para ferver. Adicione pasta de tomate ou especiarias e sal a gosto ao molho.
etapa 3
Outra opção de molho é um molho com vegetais e ervas. Frite as cenouras, as cebolas e os tomates em uma frigideira até ficarem macios, depois despeje meio copo de água e uma colher de sopa de farinha diluída na água na frigideira. Leve o molho para ferver, acrescente especiarias e ervas picadas. Nesse molho, você pode refogar a carne.
Passo 4
Obtém-se um molho muito tenro com farinha de acordo com a seguinte receita. Mexa 2 colheres de sopa. farinha em 0,5 litros de creme. Despeje a mistura em uma frigideira de ponta alta. Pré-aqueça uma frigideira em fogo baixo. Adicione 200g de queijo ralado e 2 dentes de alho ralado ao molho. Mexa o molho e cozinhe até o queijo derreter completamente.
