A Páscoa Chouxed de acordo com esta receita acaba por ser tenra, arejada e incrivelmente saborosa. A tecnologia exige paciência e cuidado, mas o resultado vale a pena dedicar bastante tempo ao processo.
É necessário
- - queijo cottage 5% gordura -1 kg
- - manteiga - 200 gramas
- - creme de leite 20% de gordura - 300 gramas
- - ovos de galinha - 2 peças
- - açúcar - 1 copo
- - baunilha natural ou açúcar de baunilha ou vanilina
Instruções
Passo 1
Passe o requeijão por uma peneira (é melhor trabalhar imediatamente em uma tigela com paredes grossas e fundo, pois a Páscoa vai definhar nela). Moa a manteiga amolecida em temperatura ambiente com um garfo, acrescente à coalhada e triture novamente toda a massa. É necessário atingir a uniformidade máxima. Em seguida, adicione o creme de leite, por último - os ovos batidos levemente com um batedor ou garfo. A mistura parecerá um suflê leve.
Passo 2
A massa resultante deve ser levada ao fogo muito baixo e cozinhe por uma hora, mexendo sempre para que a futura Páscoa não enrole. A massa não deve ferver. Se estiver superaquecido, é melhor retirá-lo do fogo por alguns minutos para esfriar um pouco. No entanto, você não deve esfriar muito para que não haja uma grande diferença de temperatura.
etapa 3
Despeje o açúcar e a baunilha picada na massa acabada. Deixe esfriar e despeje em uma forma forrada com um pano de algodão limpo, cubra e coloque em cima da carga para que o excesso de líquido e a páscoa sejam devidamente comprimidos. Decore a Páscoa acabada a gosto.
