Ovos de Páscoa de chocolate são muito comuns nos países europeus. Sua popularidade é comparável apenas aos tradicionais tingidos. Os ovos de chocolate vêm em uma variedade de tamanhos, desde grandes a muito pequenos. E os principais apreciadores de tal tratamento são, claro, as crianças.
Uma surpresa mais gentil
A priori, o interior dos ovos de chocolate está completamente vazio. Esta regra funciona especialmente para tamanhos grandes - pesando vários quilos. Isso é perfeitamente compreensível, porque quanto mais chocolate for gasto em um ovo, mais caro será seu custo. Para fazer a “concha”, é necessária uma folha branca de acetato de formato adequado e com um entalhe no meio. Este material é conveniente porque o chocolate é rápida e uniformemente distribuído em sua superfície e bem removido após a secagem.
O esmalte de alta qualidade derrete lentamente quando exposto a baixas temperaturas, e então é aplicado em todas as superfícies da forma preparada, lembrando um meio ovo. Para obter um produto da mais alta qualidade, é necessário aplicar o esmalte em várias camadas, deixando cada uma secar completamente. Acredita-se que o ideal é deixar o chocolate em branco secar em temperatura ambiente. O processo é bastante demorado, mas a aparência do ovo acabado ficará muitas vezes mais atraente.
Depois que a casca está completamente endurecida, o excesso de chocolate que se projetou das bordas é cuidadosamente removido com uma espátula. Isso é necessário para que a junção de ambas as conchas seja uniforme, quase invisível. Se você usar um esmalte de alta qualidade e tentar ao máximo, o produto vai adquirir um brilho nobre.
Naturezas mortas de chocolate
Antes de conectar as duas metades, você precisa decorar cada uma delas. As pastas alimentares, que podem ser adquiridas em lojas especializadas, são perfeitas para este fim. A única regra é que você não pode usar pastas que contenham álcool, caso contrário o chocolate começará a cristalizar. O esmalte de chocolate colorido também é adequado para decorar uma futura obra-prima. É despejado em um saco de confeitar de papel permanente. Em seguida, a ponta é cortada para que o esmalte saia em uma linha fina e você possa começar a desenhar! Não há restrições - aqui apenas sua própria imaginação e o nível de habilidade artística ditam.
Quando as cascas de chocolate estiverem decoradas, é necessário deixá-las secar bem, caso contrário todo o trabalho irá para o ralo.
Final responsável
O processo mais responsável e complexo é a conexão das conchas. Isso requer o máximo cuidado e precisão: qualquer movimento estranho arruinará todo o trabalho! Isso deve ser feito rapidamente para que o esmalte não derreta e perca a forma com o calor das mãos. Os profissionais têm sua própria técnica, o que é inaceitável para uso doméstico. Mas existe um método alternativo - esmalte pronto, que é aquecido e depois resfriado até a temperatura necessária. As bordas das conchas também são revestidas com esmalte como cola, conectadas e pressionadas firmemente umas contra as outras. Em uma base redonda, o ovo pronto é mantido até que esteja completamente seco.
Contas de esmalte coloridas podem ser usadas para mascarar a junta da concha. Você pode procurar outros métodos mais acessíveis para ocultar a costura ou pode deixar como está - é uma questão de preferência pessoal.
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