Alfahores é uma confeitaria popular na América Latina. Cada região do país possui seu próprio tipo de alfahores. Essa doçura consiste em dois biscoitos conectados por um recheio. Normalmente é leite condensado fervido. Polvilhe com amendoim, raspas de coca e chocolate por cima.
É necessário
- - farinha, 2 copos;
- - amido, 1 copo;
- - ovos, 3 peças;
- - açúcar, 2-3 copos;
- - manteiga, 200 gramas;
- - amendoim, 150 gramas;
- - leite condensado fervido, 1 lata;
- - vanilina, 1 colher de chá;
- - fermento em pó, 1 colher de chá;
- - açucar em pó;
- - pergaminho de cozimento;
- - filme plástico;
- - mixer.
Instruções
Passo 1
Derreta um pouco a manteiga e acrescente açúcar. Bata a massa até ficar homogêneo (você precisa bater por cerca de dois a três minutos).
Passo 2
Pegue dois ovos, separe as gemas das claras. Retire as claras, use apenas gemas. Adicione à manteiga preparada e bata. Em seguida, acrescente a vanilina e um terceiro ovo à massa, sem separar a clara da gema. Bata a mistura por dois minutos.
etapa 3
Combine farinha, amido e fermento em pó (amido de milho também pode ser usado). Delicadamente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga e ovo. Misture tudo, já vai ser difícil fazer isso na batedeira, então continue a amassar a massa com as mãos.
Passo 4
Divida a massa pronta em duas partes e enrole levemente em bolos grossos. Embrulhe cada bolo em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas (se possível, remova a massa durante a noite).
Etapa 5
Depois que a massa estiver na geladeira, você pode começar a esticá-la. Retire os bolos do filme, enrole-os em camadas (cerca de 5 mm). Molde o biscoito usando um cortador de biscoitos ou vidro.
Etapa 6
Coloque as placas redondas em uma assadeira forrada com pergaminho. A massa não fluirá, então a distância entre os círculos deve ser de cerca de 1 cm.
Etapa 7
Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos. Depois de dourar, retire as folhas do forno e deixe esfriar.
Etapa 8
Frite o amendoim descascado em uma frigideira. Acalme-se. Moa as nozes no liquidificador (se você não tiver um liquidificador, pode usar um pilão ou rolo).
Etapa 9
Então, você pode coletar Alfahores. Pegue um biscoito, pincele com leite condensado fervido, cubra com outro por cima. Mergulhe no amendoim. Coloque em um prato bonito, decore com açúcar de confeiteiro.
