A caçarola espanhola lembra a patatapitta grega, mas é mais apimentada. A incomum caçarola de batata é recheada com jamon (uma iguaria espanhola, carne seca). Jamon pode ser substituído por carne defumada em fatias finas. O prato combina perfeitamente com vinhos tintos espanhóis.
É necessário
- - 800 g de batatas descascadas;
- - 1 cápsula de pimenta vermelha;
- - 30 g de alho;
- - 1 tomate;
- - 2 ovos;
- - 20 g de sementes de gergelim;
- - 30 ml. azeite.
Instruções
Passo 1
Cozinhe batatas descascadas em água e sal e purê de batatas cozidas (purê de batata não líquido, sem óleo).
Passo 2
Liberte o pimentão vermelho das sementes e dos passos. Limpamos os dentes de alho. Lavamos os tomates e os cortamos em fatias.
etapa 3
Moa os vegetais, acrescente a salsa e triture tudo no liquidificador. Adicione os ovos batidos, despeje tudo no purê e mexa bem.
Passo 4
Lubrifique a assadeira com azeite. Espalhamos uma camada baixa de purê de batata na parte inferior e cobrimos a parte superior com fatias de presunto. Fazemos mais alguns "níveis", alternando entre batatas e carne.
Etapa 5
A última camada - batata - polvilhe com sementes de gergelim. Assamos o prato por cerca de 20 minutos a 180 graus.
