Kugloff é um prato da cozinha francesa. Um prato tradicional da cidade da Alsácia. Essa iguaria é cozida para vários feriados, bem como para o Natal e a Páscoa.
É necessário
- - 3 ovos
- - 75 g de açúcar granulado
- - 10 g de sal
- - 80 g de passas
- - 200 ml de leite
- - 500 g de farinha
- - 25 g de fermento
- - 150 g de manteiga
- - açucar em pó
Instruções
Passo 1
Primeiro, mergulhe as passas em água morna por 1-1,30 horas.
Passo 2
Faça uma massa. Dissolva o fermento em 100 ml de leite morno, depois acrescente 100 g de farinha, mexa bem e coloque em local aquecido, por cerca de 1-1,30 horas, a massa deve dobrar.
etapa 3
Prepare a massa. Misture a farinha, o açúcar granulado, o leite, o sal, os ovos. Sove a massa por 10-12 minutos, vai ficar bem arejada. Em seguida, adicione a manteiga e sove a massa.
Passo 4
Misture a massa com a massa. Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente para crescer por cerca de 1,20-1,50 horas. Depois de uma hora, amasse a massa e acrescente as passas e misture bem.
Etapa 5
Lubrifique a travessa de cugloff com manteiga. Despeje a massa em uma forma.
Etapa 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno até dourar, cerca de 50 a 55 minutos.
Etapa 7
Retire do forno, resfrie o kuglof e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
