As perdizes não são hóspedes frequentes na nossa mesa, nem toda dona de casa sabe cozinhá-las corretamente. Portanto, esta receita para preparar tal prato irá ajudá-lo.
É necessário
- - perdizes 4 pcs;
- - gim 0, 5 colheres de sopa;
- - água mineral 1 colher de sopa;
- - açúcar;
- - manteiga;
- - lingonberry;
- - galhos de zimbro;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Arrancar e estripar as perdizes, mergulhar em água fria com açúcar (para 3 litros de água - 2 xícaras de açúcar) e deixar por 10-12 horas.
Passo 2
Para a marinada, misture gin e água mineral. Seque as perdizes, coloque na marinada e deixe por 2 horas.
etapa 3
Aqueça o forno a 180 ° C. Rale as carcaças com pimenta e sal, recheie com mirtilos, cubra levemente com manteiga.
Passo 4
Leve ao forno as perdizes recheadas e leve ao forno até ficarem macias. Sirva as perdizes na mesa, enfeite com ramos de zimbro e mirtilos. Como acompanhamento, você pode servir batatas, arroz ou salada de legumes frescos.
