Para guarnecer com salmão com zimbro e alecrim, convém batatas jovens, que primeiro devem ser fervidas e depois assadas um pouco com manteiga e alho. Este salmão também vai bem com aspargos cozidos.
É necessário
- Para seis porções:
- - 1, 2 kg de filé de salmão;
- - 50 ml de azeite;
- - 50 g cada de manteiga, alecrim fresco, bagas de zimbro;
- - 2 limões;
- - sal, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Coloque o pergaminho em uma assadeira, polvilhe com azeite, coloque algumas fatias de manteiga por cima, polvilhe com sal e pimenta. Cubra com bagas de zimbro picadas, raspas de limão raladas e folhas de alecrim fresco.
Passo 2
Lave o filé de salmão, coloque em uma assadeira. Não corte o filé em pedaços pequenos - cozinhe-o inteiro. Polvilhe os filés com pimenta e sal a gosto. Adicione mais algumas bagas de zimbro, raspas e alecrim. Polvilhe com azeite e suco de limão. Coloque alguns pedacinhos de manteiga por cima.
etapa 3
Cozinhe o salmão com zimbro e alecrim por 15-20 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Sirva quente com qualquer acompanhamento - batatas ou aspargos de sua escolha, você pode tentar cozinhar outro acompanhamento para o salmão, por exemplo, arroz cozido.
