Esse prato é muito simples, requer um mínimo de custo e tempo para ser preparado. Um excelente aperitivo para qualquer refeição.
É necessário
- - berinjela 1 kg;
- - maionese 200 g;
- - queijo duro 250 g;
- - 1 cabeça de alho;
- - óleo vegetal;
- - ervas frescas (endro, salsa);
- - sal.
- Para massa
- - farinha 1 colher de sopa;
- - água gaseificada (ou cerveja) 2 colheres de sopa;
- - ovo 1 pc.
Instruções
Passo 1
Para a massa, misture água com gás com um ovo, salgue levemente, bata e, mexendo, acrescente a farinha. Bata a massa até ficar homogênea e deixe por 20 minutos.
Passo 2
Lave as berinjelas, corte-as junto com a pele em fatias de cerca de 1,5 centímetros de espessura e escalde em água fervente com sal por 1-2 minutos. Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer.
etapa 3
Mergulhe cada círculo de berinjela na massa e frite em uma panela com óleo vegetal. Coloque as berinjelas fritas em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo, deixe esfriar.
Passo 4
Descasque e pique o alho. Rale o queijo em um ralador fino. Lave as verduras, seque e pique bem.
Etapa 5
Coloque as berinjelas em camadas em uma assadeira, pincele cada camada com maionese e polvilhe com queijo, alho e ervas, incluindo a camada superior.
Etapa 6
Pressione levemente o bolo acabado. Leve ao forno por 10 minutos a 180 ° C.
