Os amantes da boa carne vão apreciar o bife com queijo preparado de acordo com esta receita. A carne terá uma crosta frita e apetitosa, e o molho será macio, farto e espesso.
É necessário
- - cebolinhas - 1 cacho;
- - queijo azul - 80 g;
- - creme - 1 copo;
- - manteiga - 40 g;
- - pimenta, sal - a gosto;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - carne - 500 g.
Instruções
Passo 1
Lave a carne bovina em água corrente e corte em fatias de cerca de 3 centímetros. Tempere com pimenta e sal e pincele com óleo vegetal. Pique as cebolinhas. Pré-aqueça uma frigideira com óleo.
Passo 2
Frite os bifes em uma frigideira de cada lado por 2 minutos. Coloque um pedaço de manteiga por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 200oC. Asse o bife por 8 minutos. Em seguida, retire, embrulhe o pedaço de carne quase acabado em papel alumínio e segure desta forma por 10 minutos. O prato deve servir.
etapa 3
É hora de fazer o molho de queijo. Despeje o creme em uma panela, leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Retire do fogo, acrescente o queijo, a cebola picada, a pimenta e o sal. Mexa até que o queijo se dissolva.
Passo 4
Despeje o molho resultante sobre o bife e sirva junto com, por exemplo, batatas cozidas com casca e uma leve salada de legumes de tomate, pepino, cebola e rabanete.
