A torta de arenque é um prato excepcionalmente saboroso que agradará a todas as famílias e convidados. Esses pastéis vão se tornar uma iguaria favorita, e não é tão difícil de cozinhá-los, e o aroma que vem da cozinha vai trazer toda a família em volta da mesa.
É necessário
- - 400 gramas de farinha;
- - 1 copo de leite;
- - 1 colher de chá de fermento seco;
- - 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- - 1 colher de sopa de açúcar granulado;
- - 0,5 colher de chá de sal;
- - meio garfo de repolho médio;
- - 1 arenque salgado;
- - 1 cebola;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - um ovo;
- - manteiga.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é preparar bem a massa para a torta (você pode, claro, já comprar a massa pronta na loja, mas a torta feita com a massa caseira vai ficar bem mais saborosa). Pegue um prato de esmalte ou plástico e despeje o leite morno. Dissolva o fermento seco, o açúcar granulado, o sal e o óleo vegetal. Misture bem todos os ingredientes e deixe fermentar com uma toalha limpa sobre a louça. Espere o fermento começar a borbulhar.
Passo 2
Em seguida, você precisa amassar a massa. Peneire a farinha duas vezes, segurando a peneira bem acima do tampo da mesa. A farinha vai ficar saturada de oxigênio e a massa vai crescer melhor. Coloque em uma tigela e cubra com leite com fermento e outros ingredientes. Mexa com uma colher de pau e sove bem a massa com as mãos limpas. Você deve acabar com uma bola de massa lisa. Coloque em uma panela ou tigela, cubra com uma toalha por cima e reserve em local aquecido, a massa deve caber.
etapa 3
Enquanto a massa estiver correta, é necessário preparar o recheio de peixe. Pegue uma carcaça de arenque ligeiramente salgada, retire as entranhas, cabeça. Retire com cuidado a pele do peixe e corte todas as barbatanas. Separe os filetes de arenque dos ossos. Se possível, tente se livrar de todos os ossos para que eles não apareçam no bolo acabado. Corte o arenque em pedaços médios.
Passo 4
Descasque uma cebola grande e pique finamente com uma faca afiada. Em seguida, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal, acrescente a cebola e frite um pouco. Pique o repolho bem fino e leve para a panela com a cebola, frite até ficar cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 5
Quando a massa crescer, ficar com o dobro do tamanho, coloque-a com cuidado sobre a mesa, previamente untada com óleo vegetal. Use um rolo para enrolá-lo em um retângulo. É desejável que o meio seja ligeiramente mais grosso do que as bordas. Coloque o recheio preparado no meio da massa. Primeiro, é servido repolho frito com cebola, em cima do arenque às rodelas. Começando pelas bordas, faça cortes de cerca de três centímetros de largura. Em seguida, dobre a sobreposição com um rabo de cavalo sobre o recheio (você pode simplesmente fechar a torta da maneira que preferir).
Etapa 6
Prove o bolo por vinte minutos. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a duzentos graus. Pincele a torta com um ovo mexido e leve ao forno até ficar cozido, que deve ficar dourado. Coloque o bolo pronto em um prato bonito, pincele com manteiga, cubra com uma toalha e deixe descansar por quinze minutos. Em seguida, corte corajosamente em fatias e sirva.
