Kulesh é um prato clássico dos cossacos Zaporozhye que os acompanhavam em suas viagens. Este prato inclui sempre bacon e painço, por isso é muito gratificante e também muito saboroso.
É necessário
- - 200 g de banha
- - 120 g de painço
- - 600 g de batata
- - 3 pecas. cebolas
- - raminhos de salsa
- - sal
Instruções
Passo 1
Percorra os cereais, retire deles todas as manchas e grãos escuros que normalmente se encontram na embalagem. Lave bem o mingau em água fria, seque um pouco e coloque em uma panela. Encha o milho com água, cerca de 3, 5-4, 5 vezes a quantidade de cereais. Leve tudo para ferver, tempere com sal e cozinhe até ficar macio. Você pode verificar a prontidão provando o mingau, que deve ficar completamente macio.
Passo 2
Descasque as cebolas e as batatas, enxágue abundantemente com água e seque com papel toalha. Pegue uma tábua e corte os vegetais em cubinhos com uma faca afiada. Junte as batatas ao painço e ferva um pouco mais até que as batatas estejam prontas. Deve cozinhar rápido, pois está bem picado.
etapa 3
Se a banha estiver muito salgada, lave-a com água, seque-a em uma toalha de papel e corte em cubinhos, como vegetais.
Passo 4
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça, coloque o bacon e a cebola, frite e acrescente à sopa. Despeje o kulesh em pratos e sirva, bom apetite!
