Baltic Greetings é uma salada muito suculenta, nutritiva e saborosa feita de espadilha, rabanete fresco, ovos cozidos, ervas, croutons e alho. É preparado com rapidez e facilidade, não exige uma lista enorme de produtos e não leva muito tempo. É por isso que essa salada não é apenas conveniente e saborosa, mas também econômica.
Ingredientes:
- 1 lata de comida enlatada "Sprats";
- 5 rabanetes grandes;
- 2 ovos;
- 2 penas grandes de cebola;
- 4 grandes ramos de endro;
- 3 fatias de pão Borodino;
- 1 dente de alho;
- nata;
- sal e pimenta-do-reino.
Preparação:
- Corte o pão escuro em cubinhos com uma faca afiada e seque no microondas ou forno até ficar crocante. Se a secagem ocorrer no microondas, recomenda-se ligá-lo 4 vezes durante 1 minuto. Neste caso, após cada minuto, os croutons devem ser misturados manualmente para uma secagem uniforme.
- Lave todos os rabanetes, corte em rodelas finas e as rodelas em meias argolas.
- Enxágüe o endro e a cebola em água, seque um pouco e pique finamente. Se o endro e a cebola não estiverem disponíveis, eles podem ser substituídos por salsa ou manjericão.
- Despeje os ovos crus com água, leve ao lume, ferva até ficarem macios, deixe esfriar e descasque. Corte os ovos cozidos em cubos pequenos, como pão.
- Retire a espadilha do óleo e corte também em cubos. Observe que as espadilhas devem ser especialmente de boa qualidade, porque o sabor e a aparência da salada pronta dependerão disso.
- Coloque todos os ingredientes preparados em um recipiente, tempere com creme de leite, sal e pimenta, misture até ficar homogêneo e deixe de molho por cerca de meia hora. Durante este tempo, os croutons amolecem um pouco e todos os outros ingredientes ficam saturados com o sabor de espadilha, especiarias e alho.
- Coloque a salada preparada "Baltic Greetings" em um prato, decore com espadilhas inteiras e raminhos de endro, sirva com qualquer acompanhamento.
