A sopa de abóbora não é apenas muito bonita, mas uma sopa saborosa e saudável, fácil de preparar. A sopa com certeza agradará não só aos adultos, mas também às crianças. Tempo de cozimento - 35 minutos. Dos produtos listados, você receberá uma sopa para 2 porções.
É necessário
- -Bombola - 400 g
- -Batatas - 100 g
- - Caldo vegetal ou água - 500 ml
- -Creme (25%) - 100 g
- -Salada - alface -20 g
- - Sementes de abóbora - 20 g
- -Sal (a gosto)
- -Açúcar a gosto)
- - Verduras (manjericão, coentro, etc.)
Instruções
Passo 1
Lave a abóbora e as batatas em água corrente e retire a casca e as sementes (abóbora). Corte a abóbora descascada com a casca e as sementes em cubos de 3 cm e envie para uma panela ou caçarola.
Passo 2
Corte as batatas em pedaços grandes, regue com água morna e deixe de molho. Deixe as batatas de molho por 10 minutos para que o excesso de amido saia. Em seguida, envie as batatas para a panela para a abóbora já preparada.
etapa 3
Despeje as batatas e a abóbora com caldo de legumes ou água. Coloque os vegetais em fogo médio e cozinhe até ficarem macios (cerca de 25 minutos). Deixe a abóbora e as batatas acabadas esfriarem um pouco junto com o caldo. Use um liquidificador para fazer purê de batatas com vegetais cozidos e caldo.
Passo 4
Despeje lentamente o creme (25%) no purê resultante, sem se esquecer de mexer o purê. Tempere com sal e açúcar a gosto. Coloque o purê em fogo baixo e leve para ferver. Retire do fogo e bata bem com um batedor ou mixer.
Etapa 5
Despeje a sopa de purê em tigelas e decore com ervas e sementes de abóbora. O prato pode ser servido quente ou frio. Para servir, croutons são usados como pão.
