Este primeiro prato pode ser preparado para um jantar festivo, quando à mesa se reúnem pessoas queridas ou verdadeiros conhecedores de deliciosas iguarias. A abóbora incluída nesta sopa confere-lhe uma maciez especial e uma pequena quantidade de alho remove o aroma da abóbora e adiciona um toque picante.
É necessário
- - 500 g de polpa de abóbora;
- - 500 ml de água ou caldo de vegetais;
- - 1 batata grande;
- - 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - sal a gosto;
- - uma pitada de noz-moscada.
Instruções
Passo 1
Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos. Coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com alho picado, noz-moscada e cebola picadinha.
Passo 2
Cubra a abóbora com uma segunda folha de papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse por no máximo 20 minutos.
etapa 3
Retire os legumes cozidos, deixe esfriar um pouco e transfira para o liquidificador. Adicione o caldo, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto. Bata até ficar cremoso e espalhe sobre as tigelas. Sirva com creme de leite.
