Nhoque são bolinhos de batata italianos. Eles são deliciosos, tanto por si só como como complemento aos primeiros pratos. E se cozinhar com ervas aromáticas, a família certamente vai pedir mais!
É necessário
- Para 1 porção:
- - 2 tubérculos de batata grandes;
- - 1 gema pequena;
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 0,5 colher de sopa. manteiga;
- - um pequeno punhado de suas ervas favoritas;
- - pimenta e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar as batatas. Para fazer isso, asse os tubérculos lavados e secos em sal em um forno pré-aquecido a 200 graus. O tempo de preparação dependerá da variedade - verifique a preparação com uma faca, que deve entrar facilmente na cultura da raiz.
Passo 2
Esfrie as batatas um pouco, mas nunca completamente. Retire da "jaqueta" e passe por uma peneira para obter um purê.
etapa 3
Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Coloque o purê de batata e acrescente a gema, as ervas picadas, sal e pimenta a gosto. Começamos a amassar a massa, acrescentando um pouco de farinha. A quantidade também dependerá do teor de amido do seu tipo de batata.
Passo 4
Enrole a massa em uma corda e corte em pedaços pequenos - do tamanho de uma cereja doce. Então damos forma aos produtos futuros: pegamos um garfo normal e colocamos a bola mais perto de sua base. Pressione levemente a metade da bola, puxando levemente para criar sulcos: assim o nhoque acabado entrará em contato melhor com o molho.
Etapa 5
Ferva a água e ferva o nhoque por cerca de meio minuto.
Etapa 6
Derreta a manteiga da frigideira e adicione mais ervas frescas picadas a gosto. Frite os bolinhos por meio minuto e sirva!
