Nhoque são bolinhos italianos tradicionais. Eles são feitos de purê de batata e farinha. Primeiro, o nhoque é fervido e depois assado no forno com queijo fontina italiano. Um mínimo de aborrecimento e um prato delicioso está pronto!
É necessário
- Ingredientes para 8 porções:
- - batatas - 1 kg;
- - farinha - 200 ge um pouco para polvilhar;
- - sal a gosto;
- - manteiga - 80 ge um pouco para untar o molde;
- - Queijo fontina;
- - salsa para decoração.
Instruções
Passo 1
Lavamos bem as batatas, mas não as descascamos. Ferva em fogo médio até ficar cozido em água levemente salgada, coberto.
Passo 2
Descascamos as batatas, passamos por uma peneira especial ou ralamos, deixamos sobre uma mesa enfarinhada para esfriar um pouco.
etapa 3
Aos poucos, acrescente a farinha peneirada às batatas, misture para fazer uma massa elástica que não grude nas mãos. Polvilhe farinha na superfície de trabalho. Corte a massa em várias partes iguais e forme salsichas com cerca de um dedo de espessura. Cortamos cada salsicha em cilindros de cerca de 2 centímetros de comprimento. Usando um garfo, pressione levemente cada pedaço de massa para obter um belo padrão. Deixe o nhoque na mesa um pouco.
Passo 4
Em uma panela grande, leve água levemente salgada para ferver. Ferva o nhoque em pequenas porções, coloque-o num prato com uma escumadeira assim que começar a flutuar.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 240 graus, corte o queijo em rodelas bem finas, unte a assadeira com manteiga. Disponha o nhoque em camadas, alternando com o queijo fontina. Por último, distribua a manteiga em cubos na forma. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 5-7 minutos para derreter o queijo e a manteiga. O prato tradicional italiano está pronto, resta decorá-lo com salsa ou qualquer outra erva a gosto.
