A sopa de arroz de abobrinha é um prato simples, mas delicioso. Além disso, esta sopa é útil devido à abundância de vegetais. Você pode preparar uma versão dietética da sopa fervendo-a em água ou torná-la mais satisfatória usando qualquer caldo de carne.
É necessário
- Para seis porções:
- - 2,5 litros de caldo ou água;
- - 3 batatas;
- - 250 g de abobrinha;
- - 1 cenoura;
- - 100 g de arroz;
- - um punhado de cebolas verdes;
- - um monte de endro;
- - óleo vegetal, sal, lavrushka, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Lave as batatas, descasque e corte em cubos pequenos. Lave as penas da cebola verde, corte. Descasque as cenouras, enxágue, corte metade das cenouras em meias rodelas, rale a outra metade. Corte a parte branca da cebolinha em rodelas.
Passo 2
Enxágüe o arroz, enxágue as abobrinhas, corte as caudas, corte as abobrinhas em cubinhos. Se você pegou abobrinhas, não precisa limpá-las.
etapa 3
Leve água ou caldo para ferver. Mergulhe as batatas, a cebolinha, o arroz e as cenouras picadas em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
Passo 4
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, coloque as cenouras raladas e a parte branca da cebola, frite durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 5
Coloque a fritura na sopa, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a folha de louro e os grãos de pimenta. Adicione o endro picado, leve a sopa para ferver novamente e desligue o fogo imediatamente.
Etapa 6
Deixe a sopa de arroz de abobrinha descansar sob a tampa (10 minutos) e sirva quente.
