As bagas são outra vantagem do verão. Não só compotas e compotas podem ser preparadas com eles. Eu sugiro que você faça uma sobremesa incomum - sopa fria de morango. Ele vai agradar a adultos e crianças.
É necessário
- - morangos - 300 g;
- - suco de 1 limão;
- - açúcar - 150 g + 2 colheres de sopa;
- - fécula de batata - 2 colheres de chá;
- - hortelã - 2 ramos;
- - ovo - 2 peças;
- - sal - 1 pitada.
Instruções
Passo 1
Este prato deve ser servido com merengues, por isso vale a pena começar pelo preparo. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Misture o primeiro com sal e bata até formar espuma. Em seguida, adicione 150 gramas de açúcar às claras de ovo batidas, bem como 1 colher de chá de amido de batata. Bata a mistura por 10 minutos.
Passo 2
A mistura resultante deve ser transferida para um saco de confeitar especial. Pré-aqueça o forno a 110 graus. Enquanto estiver aquecendo, coloque os pequenos merengues em uma assadeira de forma que haja pelo menos 3 centímetros entre eles. Asse por 60 minutos. Quando estiverem prontos, abra o forno e deixe esfriar dentro dele.
etapa 3
Com os morangos, faça o seguinte: enxágue bem, corte em fatias e transfira para outro copo. Para hortelã, separe as folhas dos galhos. As folhas devem ser esmagadas e adicionadas à baga picada.
Passo 4
Pegue uma panela e coloque 1 litro de água nela. Quando a água começar a ferver, acrescente a raspa de limão ralada e o suco de um limão.
Etapa 5
Coloque o amido e 2 colheres de sopa de açúcar em um copo e despeje 50 ml de água sobre eles. Misture a solução resultante e despeje em uma panela com as raspas e o suco de limão. Cozinhe a mistura por 3 minutos.
Etapa 6
Retire a calda quente do fogão e misture com os morangos picados. Misture tudo bem e deixe o prato esfriar. Depois de esfriar, leve à geladeira por 2 horas. A sopa fria de morango está pronta!
