Para preparar o bolo da Páscoa, você só precisa estar em casa! O preparo não leva mais de meia hora, o resto do tempo é gasto no envelhecimento da massa e no cozimento. O bolo acabou ficando bem arejado e bem gostoso.
É necessário
- Massa:
- - 25 gramas de fermento comprimido,
- - 150 gramas de açúcar
- - 1 colher de chá de sal,
- - 240 ml de leite,
- - 650 gramas de farinha de trigo,
- - 120 gramas de manteiga,
- - 2 ovos,
- - 3 gemas de ovo,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de raspas de limão,
- - 1, 5 art. colheres de sopa de casca de laranja,
- - 150 gramas de passas,
- - 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- Esmalte:
- - 120 gramas de açúcar em pó,
- - 1 clara de ovo,
- - 1 colher de chá de suco de limão.
- Ainda:
- - 20 gramas de molho de confeitaria.
Instruções
Passo 1
Combine o fermento esfarelado com uma colher de sopa de açúcar e leite morno. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 2
Adicione 4 colheres de sopa de farinha peneirada, misture e deixe por 30 minutos.
etapa 3
Despeje as passas com água fervente e deixe por 20-25 minutos.
Passo 4
Escorra a água das passas, misture com as raspas e a baunilha. Adicione à massa e misture.
Etapa 5
Em uma tigela, misture os ovos com as gemas, o açúcar e a manteiga amolecida. Coloque a mistura de ovo resultante na massa, misture bem. Adicione metade da farinha peneirada e mexa.
Etapa 6
Adicione uma mistura de passas, raspas e baunilha, misture.
Etapa 7
Adicione o restante da farinha peneirada e sove a massa.
Etapa 8
Lubrifique a tigela com manteiga e transfira a massa para dentro, cubra com papel alumínio e deixe por três horas.
Etapa 9
Amassamos a massa que sobe. Em seguida, dividimos em 2-3 partes, dependendo de quantos moldes. Com essa quantidade de massa, você pode assar dois bolos médios de Páscoa. Espalhamos a massa em formas, cubra com uma toalha e deixe por meia hora.
Etapa 10
Bata a clara de ovo com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. O esmalte está pronto.
Etapa 11
Assamos os bolos por cerca de 35 minutos (verificamos o estado de preparo com um palito) a uma temperatura de 180 graus. Esfrie os bolos, cubra com esmalte e decore com granulado.
