Bolinhos de frango e queijo são mais leves e satisfatórios. Fazer esses bolinhos é muito mais fácil do que usar carne picada. Muito saboroso e simples, experimente.
É necessário
- - 400 g de filé de frango;
- - 350 g de farinha;
- - 150 ml de água morna;
- - 2 pitadas de endro picado;
- - 2 ovos médios;
- - 3 dentes de alho (pode ter mais - a gosto);
- - 3 colheres de sopa. colheres de leite;
- - 250 g de qualquer queijo duro;
- - 1 colher de chá de sal para a massa;
- - 1 colher de chá de especiarias secas.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e recolha com uma lâmina, faça uma depressão no topo e quebre um ovo. Despeje água morna no poço, adicione uma colher de chá de sal e amasse até obter uma massa dura. Deixe a massa amassada em temperatura ambiente por meia hora.
Passo 2
Lave o filé, encha com água (não é necessário salgar) e deixe ferver. Resfrie a carne de frango cozida e divida em fibras. Combine frango, ovo, 3 colheres de sopa. colheres de leite, 250 gramas de queijo ralado, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de suas especiarias favoritas, pimenta preta (a gosto), endro picado e dentes de alho picados, mexa, o recheio está pronto.
etapa 3
Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho. Abra bem a massa. Use um copo para cortar os círculos.
Passo 4
Polvilhe farinha em ambos os lados de cada círculo. Coloque uma porção do recheio de frango no centro do círculo. Dobre o círculo preenchido ao meio e aperte as bordas. Em seguida, junte os cantos. Isso vai dar um grande bolinho.
Etapa 5
Forre uma assadeira com papel manteiga, polvilhe com um pouco de farinha e arrume os bolinhos. Coloque uma assadeira de bolinhos em um lugar fresco por meia hora.
Etapa 6
Cozinhe os bolinhos em água e sal até ficarem macios. Se desejar, os bolinhos podem ser fritos na manteiga ou óleo vegetal.
