Existe uma grande variedade de receitas de muffins. Experimente fazer coalhada de limão, seu sabor delicado e seu aroma cítrico refrescante se complementam perfeitamente.
É necessário
- - farinha - 2 copos;
- - margarina - 250 g;
- - queijo cottage - 250 g;
- - ovo - 3 peças;
- - limão - 1 pc.;
- - açúcar - 1 copo;
- - bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
- - sal - 1 pitada;
- - açucar em pó;
- - manteiga.
Instruções
Passo 1
Separe as claras das gemas. Coloque-os em uma tigela, cubra e leve à geladeira. Amasse margarina com açúcar até ficar homogêneo. Sal. Em seguida, mexendo sempre, acrescente a gema uma de cada vez.
Passo 2
Passe a coalhada por uma peneira e misture com a massa preparada. Rale as raspas de limão em um ralador fino e corte a polpa em pequenos pedaços. Misture o refrigerante com o limão e as raspas e acrescente a mistura à coalhada e à massa de ovo. Adicione a farinha e sove a massa.
etapa 3
Bata as claras em neve resfriadas até formar uma espuma firme. Adicione-os à massa, uma colher de cada vez, mexendo delicadamente. Unte uma forma de muffin com manteiga e coloque a massa nela. Deve ocupar 2/3 do volume total.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a massa para assar por 50 minutos. Retire o bolo da forma e deixe esfriar. Em seguida, retire-o da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
