Você pode cozinhar carne de porco cozida para a mesa do Ano Novo. Porco de porco feito de coxa de porco se tornará um deleite imbatível para sua família e amigos. Além disso, carne de porco cozida fria é perfeita para sanduíches e sanduíches.
Você vai precisar de:
- coxa de porco 2 kg;
- azeite 70 ml;
- alho 5 dentes;
- Alecrim;
- Pimenta preta da terra;
- raspas de limão;
- Pimenta;
- noz-moscada;
- manga para assar.
Preparação
Vamos preparar a carne. Para isso, enxágue um pedaço de coxa de porco na água, enxugue-o com uma toalha e coloque-o sobre uma tábua de corte.
Preparando a mistura da marinada. Esprema metade do alho, acrescente pimenta, alecrim, raspas de limão e noz-moscada. Misture tudo. Em seguida, unte a carne abundantemente com azeite e esfregue com a mistura da marinada. Faça pequenos cortes na carne com uma faca e recheie os dentes de alho restantes por igual.
Pegamos um filme plástico e envolvemos a carne. Enviamos para a geladeira por 24 horas para decapagem.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire a carne em conserva da geladeira. Remova a película aderente. Coloque a carne em uma luva para assar. Asse por 1 hora -1, 5 horas. Após a cozedura no forno, retire a carne, corte a manga e coloque o presunto acabado numa travessa rasa.
Acompanha carne de porco cozida com molho de maçã. Vamos fazer o molho de maçã. Corte as maçãs em pedaços e cozinhe em uma panela coberta. Quando a água ferver em 1/3, retire as maçãs e passe por uma peneira. Em seguida, adicione açúcar e canela em pó ao purê de maçã e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Bata o molho um pouco com um batedor e sirva quente com carne de porco cozida fria.
