As amoras açucaradas são um petisco delicioso e saudável que pode ser facilmente preparado em casa. Também é uma ótima maneira de preservar a safra colhida. As amoras amadurecem no outono, começam a ser colhidas em meados de setembro, mas atingem a maturação total em novembro - com o início da geada. São essas frutas - grandes, suculentas, maduras - que são mais adequadas para fazer uma sobremesa tradicional com elas: cranberries com açúcar.
É necessário
- - 500 gramas de cranberries;
- - 500 gramas de açúcar em pó;
- - 2 ovos de galinha;
- - sal na ponta da faca.
Instruções
Passo 1
Prepare os cranberries: selecione os frutos grandes e fortes, enxágue, mudando a água várias vezes, e depois espalhe sobre um papel ou toalha de pano para secar.
Passo 2
Quebre os ovos com cuidado, separe as claras das gemas (as gemas não são necessárias). Despeje as claras em uma tigela grande, adicione uma pequena pitada de sal e bata delicadamente com um batedor ou mixer.
etapa 3
Despeje os cranberries preparados em uma tigela com as proteínas batidas e misture delicadamente, tomando cuidado para não danificar a integridade dos frutos.
Passo 4
Despeje o açúcar de confeiteiro em um prato grande e liso sobre toda a superfície. Coloque os cranberries umedecidos com proteínas em porções e enrole-os em pó por todos os lados com a ajuda de duas colheres. Você pode pegar o prato com as mãos e sacudi-lo levemente para que as bagas fiquem uniformemente cobertas com uma camada de açúcar em pó.
Etapa 5
Agora a cobertura deve ser seca. Para fazer isso, coloque as bagas em um prato limpo e seco, ou em papel manteiga - para que não entrem em contato umas com as outras, e deixe por 2-3 horas. Você pode colocar cranberries no açúcar em uma assadeira e manter por uma hora em um forno morno ligeiramente aberto em uma temperatura não superior a 50 graus. Finalmente, você pode usar um secador elétrico para vegetais e frutas.
Etapa 6
Armazene cranberries preparadas no açúcar em um local fresco e seco. As opções de armazenamento ideais são recipientes de papel. Frascos de vidro ou plástico também funcionam. Para preservar o esmalte, cada camada de cranberries pode ser removida com um guardanapo de papel.
