Uma fragrante camada de cenoura, noz e passas é combinada com sucesso com tubos de areia com um recheio surpresa, imersos no mar de sorvete cremoso de coalhada.
É necessário
- Para crosta de cenoura:
- - 4 ovos;
- - 200 g de óleo;
- - 3 cenouras;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 1 copo de farinha;
- - uma pitada de sal;
- - 2 colheres de chá de canela;
- - Raspas de 1 limão;
- - 1 saqueta de vanilina, fermento em pó;
- - 100 g de passas e nozes;
- - 1/4 colher de chá de noz-moscada.
- Para palhas de areia:
- - 125 g de creme de leite;
- - uma pitada de sal;
- - 2 xícaras de farinha;
- - 125 g de manteiga;
- - 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 3 colheres de sopa de açúcar.
- Para encher os tubos:
- - ruibarbo, açúcar;
- - cerejas frescas, groselhas;
- - geléia de rosa grossa (qualquer).
- Para sorvete de cream cheese:
- - 200 g de queijo cottage;
- - 700 ml de creme;
- - 6 colheres de sopa de açúcar;
- - 1 saqueta de creme espessante.
- Para geléia de baga:
- - 1 saco de gelatina de bolo transparente;
- - 1 copo de uma mistura de frutas vermelhas (groselha, morango, cereja, morango).
Instruções
Passo 1
Para preparar a crosta da cenoura, triture os ovos com o açúcar até obter uma massa homogênea e friável. Adicione a farinha, a manteiga amolecida, o fermento, a baunilha, a canela, as raspas de limão e a noz-moscada.
Passo 2
Rale as cenouras, pique as nozes, prepare as passas e misture com a massa de farinha de açúcar. Mexa bem até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma assadeira 20 * 30 forrada com pergaminho ou untada com óleo. Asse no forno a 180 ° C por 45 minutos.
etapa 3
Faça um rolo de massa. Bata a manteiga com o creme de leite e o açúcar na batedeira até ficar cremoso. Adicione a farinha, o fermento, o sal. Sove a massa, forme uma bola e leve à geladeira por 30 minutos. Prepare os recheios: enxágue e seque as cerejas e groselhas, retire a casca dura e corte em pedaços de talos de ruibarbo.
Passo 4
Divida a massa gelada em 12 partes. Enrole cada um em uma tira de 30 cm de comprimento e cerca de 0,5 cm de espessura Disponha o recheio: bagos de groselha, cerejas, geléia de rosa (você pode substituir por qualquer um), polvilhe ruibarbo com açúcar. Enrole cada tira em um tubo. No total, serão três tubos com cada enchimento.
Etapa 5
Asse os canudos a 200 ° C por 20 minutos. Faça um sorvete de queijo cremoso. Bata as natas com um espessante de natas. Misture o queijo cottage e o açúcar separadamente. Em seguida, combine as duas misturas.
Etapa 6
Reúna os dançarinos. Coloque um pouco da massa no bolo de cenoura. Em seguida, distribua uniformemente 6 canudos com diferentes recheios. Cubra os tubos com a pasta cremosa. Em seguida, espalhe os 6 tubos restantes para que sejam cozidos no vapor com vários recheios. Cubra com a mistura cremosa de queijo.
Etapa 7
Enfeite com frutas vermelhas e cubra com geleia de bolo cozido. Coloque os produtos assados no congelador por 1 hora. Após retirar do freezer, deixe na geladeira por 30 minutos.
