Plyatsok é um produto de confeitaria popular na Polônia e na Ucrânia Ocidental. Parece um bolo, mas sempre é feito de forma retangular. Uma característica da sobremesa é servir em porções, aqui a fatia de iguarias é incrível, que acaba sendo brilhante, intrincada graças às diferentes camadas e recheios. A dança da “Lambada” acaba por ser muito saborosa - leve e agradável creme de laranja e delicada mousse cremosa.
É necessário
- Para biscoito:
- - 80 g de farinha e açúcar;
- - 2 ovos;
- - 1 colher de chá de fermento em pó.
- Para creme de laranja:
- - 2,5 copos de suco de laranja;
- - um saco de pudim de baunilha;
- - 2/3 xícara de açúcar.
- Para um suflê cremoso:
- - 250 g de creme de leite;
- - um copo de kefir;
- - 2/3 xícara de açúcar;
- - 30 g de chocolate;
- - 15 g de gelatina;
- - 10 g de açúcar de baunilha.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o açúcar, coloque os pratos com o conteúdo em uma panela com água quente, mantenha por 5 minutos, até que a massa aumente de volume em 3-4 vezes. Retire a mistura de ovos do banho-maria, adicione a mistura de farinha e fermento e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com papel manteiga, cubra com óleo e despeje a massa.
Passo 2
Asse por 20 minutos a 180 graus. Refrigere o biscoito, vire sobre a gradinha e corte em duas camadas. Sature o biscoito com 1/2 xícara de suco de laranja. Despeje o pudim em 1/2 xícara de suco e mexa. Adicione o açúcar ao suco de laranja restante, leve para ferver, despeje o pudim diluído em um jato fino. Ferva até engrossar e esfrie até aquecer.
etapa 3
Coloque uma camada de biscoito na forma, despeje o creme de laranja quente por cima, alise, cubra com uma segunda camada de biscoito, coloque na geladeira.
Passo 4
Despeje a gelatina com 60 ml de água fria, deixe inchar, dissolva em banho-maria. Adicione o kefir, o açúcar, a vanilina ao creme de leite e bata até obter picos firmes. No final, despeje a gelatina solta em um jato fino. Coloque o suflê cremoso na segunda camada do biscoito, alise, retire para endurecer por 4 horas. Retire a Lambada acabada da forma, polvilhe com chocolate ralado por cima e sirva com o chá.
