A carne defumada é muito aromática e nutritiva, tem um sabor suave e agradável, e em combinação com vários temperos pode servir como um excelente complemento para quase todos os pratos. Se você adicionar verduras e vegetais a essa carne, terá um excelente aperitivo à mesa.
É necessário
- - 1 pepino fresco grande
- - 10 fatias de carne defumada
- Para molho holandês:
- - 200 g de manteiga
- - 3 gemas de ovo
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho branco semi-seco
- - suco de 1 limão
- - sal, colorau
Instruções
Passo 1
Corte o pepino em cubos pequenos. Mergulhe os cubos em água fervente com um pouco de sal e cozinhe por 4 minutos. Seque os pepinos.
Passo 2
Prepare o molho. Coloque as gemas em uma tigela refratária, cubra com água e vinho branco semi-seco. Coloque a tigela em uma panela com água quente, bata até formar uma espuma e, aos poucos, adicione a manteiga derretida enquanto bata. Por fim, adicione o suco de limão, a páprica e o sal a gosto.
etapa 3
Misture o molho preparado com a cebola picada e despeje sobre os pepinos. Coloque as fatias de carne defumada por cima.
