Carne Defumada Com Pepino

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Carne Defumada Com Pepino
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Vídeo: Carne Defumada Com Pepino

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Anonim

A carne defumada é muito aromática e nutritiva, tem um sabor suave e agradável, e em combinação com vários temperos pode servir como um excelente complemento para quase todos os pratos. Se você adicionar verduras e vegetais a essa carne, terá um excelente aperitivo à mesa.

Carne defumada com pepino
Carne defumada com pepino

É necessário

  • - 1 pepino fresco grande
  • - 10 fatias de carne defumada
  • Para molho holandês:
  • - 200 g de manteiga
  • - 3 gemas de ovo
  • - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho branco semi-seco
  • - suco de 1 limão
  • - sal, colorau

Instruções

Passo 1

Corte o pepino em cubos pequenos. Mergulhe os cubos em água fervente com um pouco de sal e cozinhe por 4 minutos. Seque os pepinos.

Passo 2

Prepare o molho. Coloque as gemas em uma tigela refratária, cubra com água e vinho branco semi-seco. Coloque a tigela em uma panela com água quente, bata até formar uma espuma e, aos poucos, adicione a manteiga derretida enquanto bata. Por fim, adicione o suco de limão, a páprica e o sal a gosto.

etapa 3

Misture o molho preparado com a cebola picada e despeje sobre os pepinos. Coloque as fatias de carne defumada por cima.

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