Você pode cozinhar uma grande variedade de pratos de abobrinha. São estufados, cozidos no vapor, assados no forno e grelhados. Eles fazem panquecas e costeletas, ferver caviar. E a abobrinha frita é considerada um dos petiscos mais simples e saborosos.
É necessário
-
- Abobrinha frita:
- 2-3 abobrinhas jovens;
- 1-2 tomates de tamanho médio;
- 1 dente de alho;
- maionese;
- ervas frescas;
- sal;
- farinha ou pão ralado;
- óleo vegetal.
- Abobrinha frita em creme de leite:
- 2-3 abobrinhas jovens;
- 1 cebola média;
- 1 dente de alho;
- 0, 5 colheres de sopa. nata;
- óleo vegetal;
- ervas frescas;
- sal
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Lave as abobrinhas jovens em água corrente e descasque-as com uma faca especial. Em seguida, corte em círculos, não mais do que 0,5 centímetros de espessura.
Passo 2
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido. Mergulhe as fatias de abobrinha na farinha ou no pão ralado e frite dos dois lados até dourar. Dobre os círculos avermelhados em uma peneira para que o vidro fique azeitado e coloque em uma chapa plana. Deixe-os esfriar.
etapa 3
Passe o alho por uma prensa especial e misture com 2-3 colheres de sopa de maionese. Corte os tomates em rodelas pequenas e finas para que fiquem um pouco menores que as abobrinhas fritas. Pique as verduras finamente.
Passo 4
Lubrifique cada círculo de abobrinha com maionese e alho. Coloque uma fatia de tomate por cima. Tempere a gosto e polvilhe com ervas picadas. Salsa, endro ou manjericão são ótimas ervas. O aperitivo está pronto - você pode servir à mesa!
Etapa 5
Outra forma não menos saborosa de cozinhar abobrinha frita é a abobrinha com creme de leite. Para prepará-las, as abobrinhas devem ser enxaguadas bem em água corrente e descascadas.
Etapa 6
Em seguida, corte a abobrinha em tiras, semelhante às batatas fritas. Cebola - ao meio rodelas e pique finamente o alho e as ervas.
Etapa 7
Coloque uma frigideira funda de ferro fundido sobre o fogão. Em seguida, coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal e refogue a cebola até que fique transparente. Despeje a abobrinha na frigideira e frite até dourar.
Etapa 8
Depois disso, salgue os legumes a gosto, acrescente os temperos. Pimenta preta moída, cúrcuma e uma mistura de temperos de lúpulo tsuneli bastam. Depois disso, despeje o creme de leite sobre o prato, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por 5-10 minutos.
Etapa 9
Após este tempo, acrescente o alho picado e misture bem. Sirva quente, polvilhe cada porção com ervas frescas picadas. Por exemplo, salsa, endro ou cebolas verdes jovens.
