Cozinhar abobrinhas fritas é uma tarefa árdua. Para começar, as abobrinhas devem ser cuidadosamente limpas de sementes e cascas. Mas o resultado é um prato nutritivo e rico em vitaminas. Não é uma pena colocar abobrinhas fritas na mesa festiva se você decorar bem.
É necessário
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- abobrinha - 300 g;
- farinha de trigo (crackers) - 16 g;
- manteiga - 17 g;
- verduras de endro - 5 g;
- sal
- especiaria
Instruções
Passo 1
Para este prato, você precisa escolher abobrinhas jovens. Estes vegetais são fáceis de descascar e têm um sabor melhor. Além disso, as sementes de vegetais muito jovens não precisam ser descascadas e são tão macias que podem ser comidas. A abobrinha deve ser descascada e descascada e cortada em círculos. Os círculos devem ser finos para que tenham tempo de fritar assim que a crosta ficar dourada.
Passo 2
Adicione sal à farinha a gosto. Você pode adicionar lúpulo suneli ou açafrão. A abobrinha picada deve ser empanada em farinha com sal ou farinha de rosca e fritar em óleo vegetal dos dois lados. É melhor mergulhar as abobrinhas em óleo fervente para que não tenham tempo de se saturar de gordura. Assim que se formar uma crosta dourada, a abobrinha deve ser retirada do fogo.
etapa 3
Agora você pode colocar a abobrinha frita em um prato, colocar as rodelas de cebola frita por cima, regar com manteiga ou creme de leite. Decore o prato acabado com ervas e sirva. Você pode usar o molho como um complemento.
Passo 4
Você pode fazer uma variedade de molhos para abobrinhas fritas. Abobrinha vai bem com molhos vegetais e lácteos. Versão clássica - misture alho, salsa e ervas em proporções arbitrárias e sirva com abobrinha. Você pode misturar alho e ervas com queijo feta e kefir - haverá um sabor inesquecível.
Etapa 5
Molho grego, leite e creme de leite também são adequados para abobrinha. Para preparar o molho grego, esfregue um pepino em um ralador, misture com alho, queijo cottage e creme de leite. O molho de leite é feito de leite, farinha e manteiga. É necessário passar a farinha e introduzir aos poucos a manteiga e o leite. O molho de leite pode não só temperar a abobrinha, mas também regar depois de fritar e refogar um pouco. O molho de creme azedo destaca perfeitamente o sabor da abobrinha. Para o seu preparo, leve creme de leite, farinha, pimenta-do-reino moída. Leve o creme de leite para ferver e adicione a farinha dourada e a pimenta-do-reino moída. O molho está pronto.
