A torta de fígado de frango é incrivelmente saborosa, muito macia e arejada. O recheio de fígado, batata e ervas frescas é muito tenro. Esse bolo pode muito bem decorar uma mesa festiva.
É necessário
- Para o teste:
- - 300 gramas de farinha,
- - 10 gramas de fermento,
- - 125 ml de kefir,
- - 10 gramas de açúcar em pó,
- - 2,5 gramas de sal,
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo de girassol.
- Para preencher:
- - sal a gosto,
- - 300 gramas de fígado de frango,
- - 200 gramas de batatas,
- - pimenta preta moída a gosto.
- Para lubrificação:
- - 20 ml de óleo de girassol,
- - 1 gema.
Instruções
Passo 1
Combine 10 gramas de açúcar refinado e 10 gramas de fermento em uma xícara, reserve.
Passo 2
Em um copo separado, combine 125 ml de kefir com 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol, aqueça em fogo baixo até aquecer.
etapa 3
Adicione uma mistura seca de fermento e pó à massa líquida quente e misture. Adicione 300 gramas de farinha e sal e amasse até obter uma massa macia. Cubra com uma toalha e deixe descansar por 50 minutos.
Passo 4
Para preencher.
Lave as batatas e ferva-as em uma casca. Em seguida, descasque e corte em cubos.
Ferva o fígado de frango, triture no liquidificador ou moedor de carne.
Enxágüe o endro, pique.
Misture as batatas com o fígado, o endro em uma xícara, sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Abra a massa, coloque em uma forma, que é untada com manteiga. As bordas da massa devem se estender além das bordas do molde. Coloque o recheio preparado sobre a massa e cubra com as laterais da massa. Aqueça o molde por meia hora.
Etapa 6
Depois de meia hora, pincele o bolo com gema. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse a torta por cerca de meia hora. Deixe esfriar um pouco e sirva.
