Como Fazer Caldo De Galinha

Como Fazer Caldo De Galinha
Como Fazer Caldo De Galinha

Índice:

Anonim

O osso de galinha e o caldo de vegetais são um dos ingredientes mais essenciais e versáteis.

Como fazer caldo de galinha
Como fazer caldo de galinha

É necessário

  • - 900 g de ossos de frango crus (por exemplo, asas ou esqueletos)
  • - 25 g de manteiga sem sal
  • - 1 cebola, descascada e picada
  • - 1 talo de aipo picado
  • - 1 talo de alho-poró, picado em pedaços grandes (parte branca)
  • - 3 grãos de pimenta preta
  • - 1 folha de louro
  • - 1 raminho de tomilho (opcional)
  • - 1, 8-2, 1 l de água fria

Instruções

Passo 1

Derreta a manteiga em uma panela grande de fundo grosso. Refogue levemente a cebola, o aipo e o alho-poró até ficarem macios. Adicione ossos de frango, pimentão, folhas de louro e tomilho.

Passo 2

Despeje água fria sobre os ossos e vegetais e leve para ferver em fogo médio. Remova a espuma da superfície com uma escumadeira. Reduza o fogo e cozinhe por 2-3 horas.

etapa 3

Coe o caldo por uma peneira sobre uma tigela grande. Jogue fora ossos, ervas e vegetais.

Passo 4

Resfrie o caldo coado e coloque-o na geladeira ou freezer.

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