A carne de frango francês é um prato simples e favorito de todos. Delicioso, nutritivo e despretensioso no preparo, vai te ajudar tanto nos feriados como nos dias de semana.
Ingredientes
Filé de frango / coxas - 500-700 g
Cebola - 1 peça.
Kefir - 250 ml
Mostarda - 1 colher de chá (opcional)
Especiarias para saborear
Batatas - 500-700 g
Folha de louro - 1-2 unid.
Pimenta da Jamaica - 4-5 pcs.
Queijo duro - 200 g
Maionese / creme - a gosto
Manteiga - 1 colher de sopa (opcional)
Tomates - 1-2 unid.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Ervas frescas - 2-3 pitadas (para servir)
Receita
Para cozinhar frango francês no forno, prepare os ingredientes de acordo com a lista. Corte o filé de frango em porções. Cortei cada peito em 4 pedaços para que a carne marinasse melhor. Bata cada filé em ambos os lados.
Prepare a marinada. Meça o kefir em uma tigela e adicione 1 cebola picadinha. Adicione um pouco de mostarda, se desejar. Tempere a gosto. Eu adiciono um pouco de sal, pimenta preta moída, alho seco e uma mistura de ervas mediterrâneas secas. Misture tudo bem. Coloque os pedaços de filé de frango preparados na marinada e deixe descansar por 30-60 minutos. Se o tempo permitir, a carne pode ser marinada por mais tempo.
Descasque e corte as batatas em rodelas com cerca de 0,5 centímetros de espessura. Ferva a água, acrescente folhas de louro, algumas ervilhas e 1-2 pitadas de sal. Adicione as batatas preparadas à água, leve a água para ferver novamente e cozinhe as batatas por 6-8 minutos, quase até ficarem macias. Em seguida, escorra a água quente.
O tempo exato de cozimento depende do tipo de batata. Fure a fatia de batata com um garfo para determinar o grau de cozimento das batatas. As peças devem ser macias, mas ao mesmo tempo devem manter sua integridade e não se desfazer. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Adicione uma camada de batatas preparadas, um pouco de sal e pimenta-do-reino moída. Pincele a camada de batata com maionese, se desejar. Em vez de maionese, coloco um pouco de creme (50-70 ml) e alguns pedaços de manteiga. Adicione ao molde o filé de frango e a cebola com que a carne foi marinada.
Coloque uma camada de tomates em fatias finas. Adicione mais algumas pitadas de sal e pimenta-do-reino moída. Adicione um pouco de maionese, se desejar. Polvilhe o prato com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 20-25 minutos. Deixe o prato pronto no forno desligado, esfriando por mais 10-15 minutos e sirva.
A carne de frango francesa está pronta.
A combinação de pedaços de frango e fatias tenras de batata é um clássico onde todos ganham e tem um gosto bom por si só. E se você adicionar alguns vegetais suculentos e uma crosta de queijo derretido marrom dourado apetitoso, você terá um prato incrivelmente apetitoso que não se perderá mesmo em uma mesa festiva. Uma ótima opção para um almoço ou jantar espetacular que não deixará ninguém indiferente.
