Os pratos de carne são sempre saborosos, satisfatórios e ricos em calorias. A carne francesa é um dos pratos requintados e muito saborosos. Geralmente é cozido no forno a partir de lombo de porco. No entanto, você também pode usar outros filés, como filés de carne bovina ou de frango.
Receita Clássica de Carne Francesa
Apesar de a receita French Meat ter, por assim dizer, um nome, cada receita deste prato tem as suas subtilezas e particularidades de preparação. O prato pode conter aditivos como cogumelos, queijo, cebola, etc. Cada produto adicionado adiciona sua peculiaridade, seu próprio sabor ao prato.
Os seguintes ingredientes devem ser preparados para o prato:
- 1 kg de lombo de porco
- 2 cebolas
- provar sal pimenta
- 150 g de creme de leite (ou maionese)
- 250 g de manteiga
- 250 g de queijo duro
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- Lave a carne. Seco. Divida em 5 partes. A peça deve ser de 200 g. Embrulhe cada peça em filme plástico. Coloque sobre uma tábua e bata bem com um martelo de cozinha. O pedaço de carne após este procedimento deve ter aproximadamente 3-5 mm de espessura. Todos os pedaços de filé devem ser batidos.
- Prepare uma assadeira. Cubra com papel manteiga. Lubrifique com óleo vegetal (basta uma colher). Coloque os pedaços de carne no papel. Tempere a carne com sal e pimenta. Se a carne for preparada da maneira clássica, o sal e os temperos devem ser reduzidos ao mínimo. Mas você também pode usar suas ervas favoritas.
- Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Despeje água fervente sobre ele. Segure por 5 minutos e aperte bem. Rale o queijo em um ralador grosso. Retirar o queijo para que posteriormente cubra a carne com uma crosta bonita e apetitosa.
- Formação do prato. Sobre o pedaço de carne posta, coloque um cubo de manteiga, que dará à carne maciez e suculência depois que ela começar a derreter. O suficiente para 20-25 g deste produto para cada porção de carne. Em seguida, coloque uma pitada de cebola na manteiga. Espalhe a cebola sobre todos os pedaços, bem como o queijo, que espalhe uniformemente sobre todas as porções de carne. Por último, mas não menos importante, passe por cima do queijo com um fio de creme de leite ou maionese. Isso é feito para formar uma crosta crocante deliciosa.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 ° C. Asse a carne por 40 minutos, sua prontidão será notada pela bela crosta cozida no forno.
Dicas de culinária
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a preparar essa deliciosa refeição.
- O prato adquire um sabor único se a carne for mantida durante algum tempo em vinho tinto.
- Queijo e maionese para cozinhar carne em francês podem ser substituídos por queijo feta e creme de leite. A partir desta substituição, o prato terá um sabor completamente diferente, com uma crosta fina e apetitosa e invulgar.
- Muitas pessoas não gostam de cebola. Assim, a cebola pode ser completamente excluída e uma maçã pode ser adicionada em seu lugar. Alguns colocam cogumelos enlatados.
- Você pode servir vários vegetais e saladas com carnes francesas, que vão bem com ele.
