A salada "Mimosa" é um dos petiscos mais apreciados em quase todas as mesas festivas. À primeira vista, prepará-lo é bastante simples, mas não basta apenas misturar os ingredientes necessários para obter um bom sabor. Como todo prato, esta salada tem seus próprios segredos.
Regra um - escolha maionese
O sabor e a consistência de um molho afetam diretamente o resultado final. A maionese é aplicada em todas as camadas da salada, exceto na de cima. Escolha um produto que seja rico em gordura e espesso o suficiente. Mesmo se você estiver de dieta, não estrague o prato com contrapartidas de baixo teor calórico do molho real! Ficará muito saboroso e incomum se houver suco de limão na maionese.
Regra dois - um conjunto de ingredientes
Cada dona de casa tem sua receita para fazer essa salada, por isso tudo aqui é individual. O conjunto padrão de produtos é o seguinte:
- cavala (comida enlatada);
- maionese;
- batatas e cenouras cozidas;
- ovos cozidos;
- cebolas, de preferência vermelhas;
- verdes.
Para que sua salada se torne uma fonte de orgulho e admiração, lembre-se - todos os ingredientes, exceto peixe e cebola, devem ser ralados em um ralador fino. A "Mimosa" é uma salada "nobre", em que a presença de pedaços grandes é simplesmente inadmissível.
Regra três - camadas alternativas
Algumas donas de casa começam a alternar camadas com peixes. Esta é a opção mais fácil, mas se o seu objetivo é fazer deliciosas, siga este plano:
1. A camada inferior é feita de batatas picadas finamente. Pegue metade da quantidade cozida e espalhe-a de modo que cubra completamente o fundo da saladeira. Não é preciso amassá-la com força, a casca da salada está justamente na leveza.
2. O próximo estágio é o peixe. Preste atenção na ausência total de ossos! Pegue um prato, arrume os peixes, separe-os e amasse com um garfo, obtendo uma mistura única e macia. E só então coloque em uma camada uniforme sobre as batatas.
3. Em seguida, vem o arco. Todo o sabor da salada vai depender de quão finamente você corta, então experimente. Se em vez da cebola roxa colocar a de costume, fica uma dica: depois de fatiar, encha com água quente por 10 minutos, depois esprema e só depois passa sobre o peixe. Você pode colocar um pouco de óleo de uma lata por cima. Isso removerá o amargor desagradável da cebola.
4. A próxima camada são as batatas restantes, que devem ser cuidadosamente distribuídas sobre o prato novamente;
5. O próximo passo é a cenoura picada em um ralador fino. Para os amantes da acidez, você pode adicionar uma maçã às cenouras.
6. O estágio final - ovos, e mais especificamente - proteínas, novamente, picadas em um ralador. Como este é o último "piso", então é necessário revestir tudo com maionese, "selando" assim a "Mimosa".
Para que a salada se torne uma verdadeira obra-prima, lembre-se - cada camada é totalmente revestida com maionese e salgada. É importante não exagerar no molho, mas também não deixar a salada secar.
Regra quatro - decore lindamente
O aparecimento de "Mimosa" é a segunda parte do trabalho da anfitriã. Esta salada recebeu este nome pelo facto de a sua parte superior ser decorada com um ramo de verduras e gemas raladas, que imitam um delicado ramo de uma planta de mimosa. Estas bolas de flores amarelas são uma reminiscência do sol e do calor da primavera. Portanto, devemos tentar criar a sensação de uma salada primavera. Para isso, moa as gemas em um ralador fino e simplesmente distribua uniformemente sobre a superfície da salada e decore as bordas com ervas. Você não precisa untar a camada superior da salada com maionese.
