O sorvete é uma sobremesa deliciosa e refrescante, apreciada por muitos. No entanto, tem uma desvantagem - um alto teor calórico, o que torna o produto impróprio para emagrecer. Quem não quer abrir mão da guloseima deve procurar opções sem açúcar ou fazer o sorvete com as próprias mãos.
Sorvete para emagrecer: quais são as características
O sorvete contém gordura e açúcar do leite, que são ricos em calorias. O campeão nutricional é o clássico sundae de sorvete. Em segundo lugar está o gelado com recheios: compota, marmelada, caramelo, nozes, chocolate ou migalhas de waffle. Menos de todas as calorias contém granito e picolés, que não incluem creme, leite, manteiga. No entanto, essas sobremesas têm suas armadilhas - uma dose elevada de açúcar que não contribui para a perda de peso.
As pessoas que fazem dieta frequentemente cometem o erro de comprar doces para diabéticos. No entanto, esses produtos não ajudam em nada a perder peso, o seu conteúdo calórico não é de forma alguma inferior ao das iguarias habituais. Em receitas para diabéticos, o açúcar é substituído por outros adoçantes seguros: frutose, xilitol, estévia. O índice glicêmico desses produtos é baixo, mas o sorvete industrial contém não apenas ingredientes doces, mas também gorduras de rápida absorção que interferem na perda de peso.
A melhor saída é fazer seu próprio sorvete. Isso permitirá que você altere as proporções dos ingredientes a gosto, substitua o açúcar por adoçantes mais leves e aumente a quantidade de frutas. Além disso, a guloseima caseira não contém cores, sabores, espessantes artificiais e outros aditivos pouco úteis. É fácil dominar a arte de fazer sorvete, é melhor começar com receitas elementares, dominando gradativamente opções mais complexas.
Picolés sem açúcar: preparação passo a passo
Uma sobremesa saudável e deliciosa à base de creme de leite com baixo teor de gordura e purê de frutas contém apenas 248 kcal por porção de 100 g. Para não engordar, é permitido regalar-se com algumas porções de sorvete por semana. Para variar, você pode usar várias frutas e bagas da estação: morangos, groselhas, pêssegos, damascos, melões, bananas. Os frutos devem ser maduros, com polpa doce e suculenta - o sorvete ficará mais saboroso.
Ingredientes:
- 100 g de purê de frutas;
- 50 g de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 5 g de gelatina em pó ou granulado;
- 100 ml de água;
- Xarope de estévia a gosto
- folhas de hortelã fresca para decoração.
Mergulhe a gelatina em água fervida fria. Quando inchar, aqueça a mistura ao lume, mexendo até que os grânulos se dissolvam completamente. Retire a massa gelatinosa do fogo e deixe esfriar.
Descasque e pique as frutas no liquidificador. Bata o creme de leite em uma massa fofa usando um mixer, misture com purê de frutas. Se frutas ácidas foram usadas, adicione xarope de estévia que é inofensivo para a figura. Para mexer bem.
Despeje a gelatina resfriada e coada por um pano de algodão. Despeje a mistura em tigelas, leve à geladeira. Quando a mistura estiver endurecida, decore com folhas de hortelã fresca e sirva.
Sorvete de iogurte: um prazer para emagrecer
A sobremesa delicada à base de iogurte não agradará apenas às meninas que são forçadas a fazer dieta. Essa iguaria pode ser oferecida a crianças, bem como a pessoas que sofrem de diabetes. Uma condição importante é que a porção não seja muito grande, senão a sobremesa estragará a figura. Um adoçante está incluído, mas é fácil ignorá-lo adicionando algumas frutas doces como framboesas, amoras, bananas, pêras ou pêssegos. Uma alternativa é fazer sorvete sem açúcar e servir com uma colher de geleia ou geléia de frutose.
Ingredientes:
- 50 ml de iogurte desnatado sem aditivos;
- 10 g de manteiga de alta qualidade;
- 3 gemas de ovo;
- xarope de estévia ou outro adoçante de baixa caloria;
- frutas (opcional).
Bata as gemas na batedeira, acrescente o iogurte e a manteiga. Continue mexendo até que a mistura fique fofa e completamente homogênea. Aqueça em banho-maria até engrossar, mexendo sempre, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione adoçante e frutas descascadas finamente picadas.
Despeje a mistura em um recipiente e coloque no freezer. O conteúdo é mexido a cada hora para que o sorvete tenha a consistência desejada. A sobremesa estará pronta em 5-6 horas. Antes de servir, arrume-o em tigelas geladas, guarneça com frutas frescas ou confeiteiro.
Granito de café preto: uma receita passo a passo
Na mesa festiva pode servir uma sobremesa original - granita à base de café acabado de fazer. Esta iguaria não contém gorduras lácteas e a quantidade de açúcar é baixa. Você pode recusar o rum, mas é ele quem dá à iguaria um sabor picante incomum e aroma delicado.
Ingredientes:
- 600 ml de café forte;
- 100 g de açúcar;
- 2 colheres de sopa. eu. rum escuro ou licor de café;
- chantilly para enfeitar;
- várias fatias de chocolate amargo.
Ferva café preto forte, fresco, coar, misture com açúcar e rum. Despeje a mistura em um recipiente largo de plástico ou cerâmica e coloque no freezer. Quando a massa endurecer, quebre com um garfo e congele novamente. Repita o procedimento duas vezes.
Disponha a neve do café em tigelas geladas, enfeite cada porção com uma colher de chantilly e polvilhe com chocolate preto bem ralado sem açúcar. Sirva imediatamente. O granito também pode ser feito com suco espremido na hora: laranja, framboesa, toranja, morango. Uma opção interessante para uma festa é uma iguaria à base de vinho tinto ou branco.
