Os ovos recheados são um aperitivo agradável que fica bem tanto na mesa festiva como no menu do dia a dia. O recheio de cogumelos e vegetais vai bem com clara de ovo, e a receita é bastante simples e não exige grandes custos financeiros.
É necessário
- –Ovos de galinha (6-9 unid.);
- - agárico de mel em conserva (65 g);
- –Carrot (1 unid.);
- - arco (1 cabeça pequena);
- –Maionese leve (25 g);
- - óleo vegetal (1 colher de sopa);
- –Sal a gosto;
- –Dill fresco a gosto.
Instruções
Passo 1
Ao escolher ovos para recheio, não se esqueça de examinar cuidadosamente a casca quanto a lascas ou amassados. Isso é importante porque, caso contrário, durante o cozimento, a proteína ainda líquida sairá dos orifícios e o ovo cozido perderá sua forma.
Passo 2
Coloque os ovos em uma panela com água fria e coloque no fogão. Cozinhe até ficarem macerados, virando os ovos ocasionalmente de um lado para o outro. Após o cozimento, despeje imediatamente com água fria e deixe por um tempo.
etapa 3
Pique as cebolas e as cenouras e coloque em uma panela com óleo vegetal. Cozinhe por 5-8 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira. Em seguida, pegue os cogumelos com mel, escorra o excesso de líquido e enxágue bem. Corte os cogumelos em pedaços pequenos e adicione à mistura de cenoura e cebola. Tempere com sal e continue cozinhando por alguns minutos, coberto.
Passo 4
Enquanto o recheio é frito, pegue os ovos e retire totalmente as cascas, sem esquecer também da película fina na superfície da proteína. Corte cada ovo em duas metades iguais e retire a gema.
Etapa 5
Coloque as cenouras, cebolas e cogumelos no liquidificador, acrescente a gema e pique. A mistura deve ser mole. Adicione a maionese e o endro picado. Mexer. Recheie cada metade do ovo com o recheio e coloque em um prato oval.
