Oferecemos uma receita de bolo bem caseiro. Uma abundância de frutas vermelhas, um mínimo de açúcar e uma massa tenra e quebradiça - tudo isso de forma harmoniosa, natural e incrivelmente saborosa! E, o mais importante, fazer uma torta de cereja é muito simples.
É necessário
- Para o teste:
- - 600 g de farinha;
- - 200 g de manteiga;
- - 150 g de creme de leite;
- - 100 g de açúcar;
- - 25 g de amido;
- - 11 g de fermento em pó;
- - 3 gemas.
- Para preencher:
- - 800 g de cerejas;
- - 700 g de cerejas;
- - 1 gema.
Instruções
Passo 1
Pique a manteiga gelada com uma faca junto com a farinha de trigo, depois moa em migalhas fofas, acrescente o amido com um fermento para a massa. Amasse as gemas com o açúcar, misture com o creme de leite e adicione à farinha. Em seguida, sove a massa da torta.
Passo 2
Divida a massa pronta em duas partes (uma deve ser menor), cubra com filme plástico, retire por 20 minutos para esfriar na geladeira.
etapa 3
Prepare a assadeira: passe bastante manteiga para que o bolo não queime e possa ser retirado facilmente. Espalhe a maior parte da massa no fundo da forma, passando também pelas laterais.
Passo 4
Enxágue as cerejas, retire-as do caroço, faça o mesmo com as cerejas. Espalhe as bagas por cima da massa, numa camada uniforme e sem lacunas.
Etapa 5
Abra a parte menor da massa fina o suficiente, corte em tiras com uma faca encaracolada. Coloque as tiras de massa sobre as bagas em forma de treliça, coloque a massa ao longo da borda da torta.
Etapa 6
Misture a gema com 1 colher de chá de água e pincele por cima da torta. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse a torta do Cherry Orchard por 40-50 minutos. Os assados devem ser bem dourados por cima. Sirva o bolo quente imediatamente ou deixe esfriar um pouco sem retirá-lo da forma.
