Sopa fria de baixa caloria com caldo de vegetais e kefir. É preparado a partir de vegetais frescos com alho selvagem e ervas aromáticas. Uma porção desta sopa contém muitas vitaminas - uma opção ideal para o almoço em um dia quente de verão.
É necessário
- Para três porções:
- - 300 ml de caldo de legumes e kefir;
- - 3 ovos;
- - um punhado de alho selvagem, endro, coentro;
- - talo de aipo;
- - 6 rabanetes;
- - 6 tomates cereja;
- - 1 pepino;
- - meio pimentão;
- - erva-doce, cebolinha, sal, pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte o rabanete em rodelas finas. Descasque os pimentões das sementes, corte em fatias finas - precisamos apenas da metade da pimenta. Descasque um pepino fresco e corte em rodelas. Corte o talo de aipo e metade da erva-doce em pequenos cubos.
Passo 2
Pique a cebolinha, o endro e o coentro. Corte também os ramsons, corte os tomates cereja em rodelas. Misture todos os ingredientes preparados, pimenta e sal a gosto.
etapa 3
Ferva os ovos cozidos, descasque-os, corte cada ovo em seis partes.
Passo 4
Prepare o molho: misture o kefir com o caldo de legumes em proporções iguais. Você pode cozinhar caldo de vegetais a partir de qualquer vegetal - aipo, cenoura, abobrinha, erva-doce, cebola, alho-poró.
Etapa 5
Divida a mistura de vegetais e ovos em tigelas de sopa em porções. Aliás, a mistura de vegetais também pode funcionar como salada - basta temperar com maionese ou qualquer óleo.
Etapa 6
Despeje o molho sobre os vegetais. Sirva imediatamente. Sopa fria com alho selvagem satura e enche o corpo de vitaminas de maneira ideal.
