No outono, quando se colhe uma grande colheita de abobrinhas, vale a pena presentear você e seus entes queridos com deliciosos e saudáveis pratos deste produto. Panquecas de queijo de abobrinha são perfeitas para o café da manhã, almoço ou um lanche leve.
Ingredientes para fazer panquecas de abóbora:
- 1 abobrinha (não muito jovem, mas não muito dura);
- 1 ovo cru;
- 50-60 gramas de queijo gouda ou holandês;
- alho a gosto (você pode omitir);
- um pouco de pimenta e sal;
- verduras picadas à sua escolha.
Cozinhar panquecas de abobrinha com queijo:
1. As abobrinhas maduras devem ser enxaguadas na torneira e a casca cortada em pedaços finos.
2. Em seguida, corte a abobrinha em 4 ou 6 pedaços e retire as sementes.
3. Os pedaços de abobrinha descascados e preparados devem ser ralados em um ralador grosso e, se necessário, esprema o suco.
4. Adicione um ovo cru, pimenta e sal à massa de abóbora. Um dente de alho é adicionado conforme desejado.
5. Misture a massa e rale o queijo em um ralador fino, misture bem novamente. Verduras picadas podem ser adicionadas diretamente à massa de abóbora ou usadas ao servir. Você também pode adicionar um pouco de farinha se a massa ficar fina.
6. Aqueça uma frigideira untada e coloque as panquecas com uma colher de sopa.
7. Cada panqueca de abobrinha deve ser bem dourada dos dois lados e colocada em um prato coberto com um guardanapo. O guardanapo absorve o excesso de óleo e pode ser removido posteriormente.
8. As panquecas de abobrinha podem ser polvilhadas com ervas e servidas com creme de leite ou molhos à base delas.
