O purê de aipo é uma boa alternativa ao purê de batata usual. Em vez de creme, você pode usar manteiga para o purê de batata, mas o purê ficará mais pesado, mas com o creme ficará muito mais macio. Camarão vai bem com esse purê.
É necessário
- - 7 camarões grandes frescos;
- - 5 tomates pequenos;
- - 1 raiz de aipo;
- - 2 ramos de alecrim;
- - 5 dentes de alho;
- - 1 chili fresco;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de creme;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- - uma pitada de pimenta preta, uma pitada de sal marinho.
Instruções
Passo 1
Imediatamente coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus. Descasque a raiz de aipo, corte em cubos. Descasque dois dentes de alho e esmague com a parte plana de uma faca. Faça um bolso de papel alumínio, coloque aipo, acrescente o alho descascado, despeje 3 colheres de sopa de azeite, 50 ml de água fervida e 1 colher de chá de creme de leite. Enrole o bolso, coloque em uma assadeira, leve ao forno por 25-30 minutos no forno em temperatura média. Em seguida, transfira o conteúdo do bolso para um liquidificador. Tempere com pimenta e sal a gosto. Adicione o creme restante, bata tudo bem.
Passo 2
Descasque o camarão, retire as cabeças e as caudas. Descasque o restante do alho e amasse-o com a parte plana de uma faca. Lave os tomates frescos, cortados em 4 pedaços. Retire as sementes do pimentão fresco e pique finamente.
etapa 3
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira, acrescente o alho, a pimenta malagueta e os tomates com camarões. Aqueça em fogo baixo por 2 minutos, mexendo continuamente. Agora despeje o molho de soja na frigideira, cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Polvilhe o camarão cozido com folhas de alecrim frescas. Sirva com o purê de aipo. O aipo pronto com camarão pode ser servido ao almoço ou ao jantar, o prato não é muito pesado - esta é a sua vantagem.
