Esta é uma salada de vitaminas feita de peito de frango, salada de verduras e cerejas frescas. Uma ótima versão do clássico "César"! Delicioso, saudável e lindo no verão.
É necessário
- Seis porções
- Para a salada:
- - 300 g de peito de frango;
- - 100 g de cerejas frescas;
- - 100 g de queijo duro;
- - um ramo de folhas de alface;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pétalas de amêndoa, óleo vegetal;
- - cebolas verdes.
- Para reabastecimento:
- - 100 ml de azeite;
- - suco de meio limão;
- - 1 gema de ovo crua;
- - 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Outra vantagem dessa salada, além da rica mordida, é a rapidez no preparo. Apenas 15 minutos para preparar e 10 minutos para cozinhar! Mas isso levando em consideração o fato de você ferver o peito de frango com antecedência e resfriar completamente.
Passo 2
Bata a gema de ovo crua no liquidificador junto com a mostarda, o suco de limão, o sal, a pimenta, despeje o azeite em um jato fino, bata até que a mistura comece a engrossar.
etapa 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Corte os peitos de frango cozidos e frite até dourar por alguns minutos. Como alternativa, pegue os peitos de frango crus e grelhe até ficarem macios, cerca de 10 minutos. O frango cozinha com bastante rapidez.
Passo 4
Lave as cerejas, corte cada baga ao meio, retire as sementes das bagas. Lave também as cebolinhas, corte. Rasgue as folhas de alface com as mãos para que os pedaços de alface se esmaguem no prato.
Etapa 5
Coloque as folhas de alface em uma saladeira, coloque o peito de frango por cima, acrescente as cerejas, as pétalas da amêndoa, polvilhe com queijo ralado por cima. Despeje com o molho, sirva imediatamente a salada César preparada com frango e cerejas. Se você não conseguiu as cerejas, experimente fazer uma salada com cerejas frescas.
