Os especialistas em culinária adoram muffins porque requerem um mínimo de produtos para prepará-los, e o sabor pode ser variado com a ajuda de vários aditivos. Produtos de confeitaria delicados e saborosos, que quase não perdem tempo, o que poderia ser melhor?
É necessário
- Ingredientes para 12 muffins:
- Para o teste:
- - 140 g de farinha;
- - meia colher de chá de bicarbonato de sódio e fermento em pó;
- - meia colher de chá de gengibre em pó e canela;
- - uma pitada de noz-moscada;
- - sal na ponta de uma faca;
- - 110 g de manteiga à temperatura ambiente;
- - 160 g de açúcar de cana light;
- - uma colher de chá de extrato de baunilha;
- - 2 ovos;
- - banana muito madura (cerca de 120 g sem casca).
- Para o creme:
- - 150 g de chocolate preto;
- - 30 g de açúcar;
- - 30 ml de leite.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 160C. Colocamos moldes de papel na forma de cupcake.
Passo 2
Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e todos os temperos na tigela do meio. Adicione sal e misture todos os ingredientes.
etapa 3
Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa, acrescente o açúcar com o extrato de baunilha e bata por mais 3 minutos até ficar leve. Batemos os ovos um a um, adicionamos a banana por último e batemos as natas novamente.
Passo 4
Despeje os ingredientes secos no creme e bata rapidamente. Colocamos a massa em formas e levamos ao forno por 20 minutos.
Etapa 5
Quando os cupcakes estiverem frios, prepare um creme para eles: derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria, acrescente o leite e mexa até que o creme fique liso e brilhante. Deixe o creme de chocolate esfriar por 5 minutos e cubra os muffins com ele.
